Листья малины без черешков плотно (очень) набить в пластиковый пакет и заморозить. После заморозки дважды пропустить через мясорубку с крупной решеткой, оставить на 6-8 часов в миске под воажным полотенцем для ферментации, затем высушить в духовке с конвекцией (50 градусов). Точно так же делается любой чай из листьев (земляника, барбарис, иван-чай, мята и так далее).

• Оглавление кулинарного раздела