У всех бывало, наверное: завтрак безнадежно проспали, обедать рановато, но есть дико хочется. Не так, чтобы солидно, но и йогурта однозначно не хватит. У американцев на этот случай есть дивное изобретение - бранч. Breakfast переходящий в Lunch. В некоторых отелях, где мне доводилось останавливаться, бранч для постояльцев организовывали по воскресеньям. Как раз с тем расчетом, видимо, что не должен клиент быть ограничен временными рамками утреннего приема пищи в выходной день. А самое в этом привлекательное, что начиная с 12 часов за бранчем принято подавать шампанское.

Если у вас есть пара кусочков куриного филе или один большой - индюшачьего, можно приготовить из него замечательную и очень «промежуточную», легкую и вкусную еду. Зажарочку, как моя дочка однажды это назвала. А по сути - оладушки из мяса. Как раз для второго завтрака (особенно если первого не было).

Филе нужно очень мелко порубить острым ножом. На полосочки в несколько миллиметров толщиной.

Добавитьнарезанную петрушку, соль, перец, совсем капельку гранулированного сухого чеснока (если есть) и одно яйцо. Можно небольшую морковку на крупной терке потереть.

Все перемешать в миске, добавить ложку муки, еще раз перемешать и этой же ложкой выкладывать оладушки на раскаленную сковородку с растительным маслом.

Через пару минут перевернуть. Еще через минуту - снять со сковороды, дать стечь лишнему маслу. Никакие готовые наггетсы не идут с этим ни в какое сравнение. Проверяем?

Бонусом - история. За одним из бранчей сидели мы как-то в Америке с известной женщиной-тренером, некогда - прекрасной фигуристкой моего примерно возраста. То есть общих тем для обсуждения нашлось множество. И в разгар этого мероприятия (до шампанского мы уже неоднократно добрались, как сейчас помню) подходит к нам девушка с ресепшн и спрашивает: не вы ли, милые дамы, в аэропорт собирались? Так автобус через пять минут уходит. Следующий через полтора часа будет... А у нас вещи вообще не собраны на тот момент были.

Но как-то успели... С тех пор и дружим. Все-таки совместные бранчи очень сближают...

• Оглавление кулинарного раздела